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　　 最新研討標明，有些人對葡萄酒發(fā)生過敏反應(yīng)，源于膜翅目昆蟲體內(nèi)所含的化學(xué)物質(zhì)。近期，《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》（The New England Journal of Medicine）刊登了西班牙教授的研討作用。西班牙瓦利阿多里德Rio Hortega醫(yī)院的醫(yī)生對五名飲用葡萄汁、新釀造葡萄酒過敏的患者進行查詢發(fā)現(xiàn)，其間一位患者的過敏性反應(yīng)十分俄然、激烈。另一名患者出現(xiàn)哮喘表現(xiàn)，其他三名患者口腔與臉部均出現(xiàn)過敏表現(xiàn)�？墒牵�患者無一對陳釀波爾多干紅葡萄酒發(fā)生過敏反應(yīng)。

　　之后醫(yī)生對患者進行了多種過敏檢驗（包括肌膚檢驗），皮試作用標明，一切患者均對膜翅目昆蟲（如螞蟻、蜜蜂、黃蜂）有過敏反應(yīng)。而膜翅目昆蟲體內(nèi)所含化學(xué)物質(zhì)剛好存在于某些起泡酒中（分外是新釀造的葡萄酒）。

　　當然，醫(yī)生并未一定一切新酒或葡萄汁中都富含膜翅目昆蟲體內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，或許一切未經(jīng)陳釀的葡萄酒都會引發(fā)過敏。上述陳說僅僅關(guān)于有些患者，不包括一切德國雷司令白葡萄酒過敏患者。

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